Pane Integrale

Buono, sano, ricco di fibre e con un minore indice glicemico del pane tradizionale, è indicato per chi segue un regime alimentare dietetico.

Il pane integrale della Bottega è impastato con lievito madre e farina integrale, ovvero quella macinata a pietra. Non ha la stessa resistenza del pane tradizionale perché la sua farina è fatta da tutto il grano.

Nell’impasto vengono aggiunti semi vari che conferiscono al pane ancor più croccantezza e sapore.

Pane ai 5 cereali

Questo tipo di pane contiene cereali come farina di grano tenero, semi di girasole, semi di sesano, fiocchi d’avena e farro.

Ricco di sali minerali, zuccheri articolati, proteine e vitamine è indicato sia per chi soffre di stitichezza che per soggetti in regime dietetico in quanto anche una piccola porzione fa avvertire una sensazione di pienezza.

Pane pasta dura

Chiamato anche “bambola” questo è il tipo di pane che facciamo con più frequenza e che riesce molto bene, è un impasto a lievitazione naturale che mantiene tranquillamente fino a sera sapore e croccantezza.

La caratteristica del pane pasta dura consiste in una crosta croccante ed una mollica morbida ma fitta, senza alveoli grandi ma con una serie di piccoli alveoli uniformemente disribuiti.

Ciabattina

Il tipico pane di grano duro (semola) che viene preparato con un impasto diretto, impastando, cioè, tutti gli ingredienti insieme al lievito.

Noi della Bottega del Pane, utilizziamo una pietra refrattaria sulla quale appoggiamo il pane durante tutta la cottura. Questo passaggio conferirà un sapore straordinario e tutta la croccantezza che piace tanto ai nostri Clienti.

Pizze e Panzerotti

Perchè oltre al pane non assaggiare anche i nostri buonissimi tranci di pizza?
Lunga lievitazione e tanto lavoro nel curare queste sfiziose e semplici prelibatezze che si adattano benissimo a spuntini e aperitivi.

I panfocaccia e i panzerotti della Bottega del Pane sono da sempre una ricetta semplice a base di pasta da pane arricchiti con tanti ingredienti genuini.

Pasta fresca

Ogni fine settimana la Bottega del Pane ti offre ravioli, gnocchi pisarei, casoncelli e tanta pasta fresca lavorata come faceva la nostra nonna in casa.

Vecchi metodi come la spianatoia, ideale per impastare e un uovo per 100 g di farina.
Il panetto viene lavorato per 10 minuti, sbattendolo sulla spianatoia affinché la pasta diventi elastica con tutto il gusto della tradizione.

Pasticceria

Quale dolce o torta preferisci?
Passa alla nostra Bottega per concederti un attimo di pausa e goderti un nostro dolce.

Tra le nostre specialità possiamo vantare un’ampia produzione artigianale che comprende tantissime torte, pasticceria e gustosissime Brioches.

Altri alimenti

Alla Bottega del Pane puoi trovare anche altri generi alimentari.

Bevande, pasta, sughi speciali, salumi, biscotti, latte, zucchero e tanto altro ancora.

Appena entrerai nella nostra Bottega sentirai tutti i profumi della tua cucina.